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あまった野菜たちの一括処理。

一人暮らしでもいろんな野菜が食べたいと思います。
なので買ってみます。
やっぱり余ってしまいます。
放っておくと傷むのでそろそろ食べつくさねばいけません。

てなことはよくある話。
今日はイタリアンぽく(ミネストっぽく)煮てみました。

食べ物002 013


ニンニクとタカノツメをゆっくりといためて、タマネギとかトマトとか余ってる野菜を塩コショウしていためて、白ワインなんかをふって、チキンブイヨンかなんかで煮ます。
豆腐なんかも好みで入れて、最後に水菜なんかの火を通さなくていい野菜を入れて、ブラックペッパーをぱーらぱら。

ま、これも「霞」みたいなもんです。
「減脂(へるし)料理」。


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