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味噌ラーメンの味のする春雨

こんちは。

少しおなかが減ってますが、毎日楽しくボクシングをしているボクサー見習いです。

週末は練習は軽めだったり休養日だったりするのですが、意外ときついです。

なんせ、じっとしてると無闇にモノを食べてしまうので…


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ま、そんな時はこんなもので腹を満たします。

『味噌ラーメンの味のする春雨』。


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ニンニクを少なめの油で炒め、少量の豆板醤と味噌も炒め、キャベツとなんか適当な野菜を塩コショウして炒めます。

今日は玉ねぎとごぼうとエノキですが、モヤシなんかあったらいいですね。

酒、みりんをちょいちょいと加え、鶏がらスープでのばします。

そこにゆでた春雨を加えてしばし煮ます。

味噌は煮込むと香りが飛んでいきますが、春雨ちゃんは少しばかり似てあげないと味を吸いません。

最後に追い味噌をして帳尻を合わせましょう。


最後にお好みでゴマを振りますが、このとき「これは味噌ラーメンに違いねぇ」と強く念じれば、味噌ラーメンの味がするはずです。




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