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たまには『イカ』を買ってみる。

たまには「イカ」を買ってみようと思いました。

暑い日にイカ。
いいですね。

画像0808 054

『刺身』
なんのひねりもない、王道です。

イカの繊維は横(頭を上足を下にしたときの水平方向)に走っているので縦に包丁を入れてから水平に切ります。
げそは吸盤を包丁なんかで削いで長い2本の先は切ります。


画像0808 060

『塩辛』
余ったところと包丁でたたいたワタを和えて多目の塩を振りひと寝かせ。
それだけです。

***********************************************

このせっとで90円。
や、安い。

漁業は今窮地です。
原油高をはじめいろいろな要因で想像以上の窮地です。
僕はもっと価格に転嫁すべきだと思います。
仮に120円になったとしても差は30円です。

僕もお金はないけれど、ペットボトルの飲み物を買うところを紙パック飲み物にすればそれだけで50円ぐらい浮きます。

だったら120円でもイカ買いますよ。

美味しいイカをこれからも食べたいと思うので、
たとえ少しばかり高くなってもちゃんとコンスタントに購入しつづけなければいけないのだと思います。

ちゃんとときどき買わなきゃ。




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