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塩会 酒。


塩会。テーマは塩。

やってみたらオモシロかった。


でもね、テーマは自分がやってみたかった自己満足だから正直なんでもいいのです。

みんなと食って飲んで楽しく過ごせりゃそれで良いのです。




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これはNのオカンがつくった手づくりの日本酒。

ラベルの絵もオカンメイド。

すごいねえ。

しかもウマいんだこれが。


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楽しく仲間と呑む。

オイラ幸せもんだね。


塩会はすげぇ楽しかったっす。




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塩会レポート。 パンチェッタ


『塩豚』なるものがありますよね。
塩揉み込んだ豚。
水分が抜けて味が凝縮。
ゆでたりしてもおいしく、保存もきくイカスシロモノ。

イタリアとかどっかそっちの方で、塩豚よりもっと時間をかけてガッツリ熟成させた『パンチェッタ』なるものがあります。

せっかく塩がテーマなんでチャレンジしてみました。

ちなみにパンチェッタつくるときにハーブとかコショウとか加えて、そいつを燻製したものが、かの有名なベーコンです。


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つくり方は割愛しますが、塩を揉み込み熟成させます。

日ごとにだんだんと濃い赤色になる。
生命力が高まっていく感じ。

う~ん神秘的。


・・・てか、オイラ暇なのか?


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ふしぎな踊り。

少しだけふしぎな感覚に襲われるすがたかたち。

ま、まさかMP吸い取られた?


いや、どちらかっていうと元気になった。


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黒千代香。

くろじょか。
焼酎水割り4日仕込み。

まるい。
うまい。

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落ち葉。


しょっぱいデザインも影になると「オッ」て思う。

イチョウの葉。


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角切りリンゴ。

ちょっとシブイ!

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炎のチョコレート

こんちはッス!

最近は、愛媛の実家で食ったモノ物思いにふけるボクサー見習いです☆

オトンに手土産を持っていったら、オカンに持っていかないわけには行かない。

折りしも『逆チョコ』なる制度が国会審議を通過しようとしていた頃なので、こんなものを持っていった。


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『炎のチョコレート』なるもの。

もちろん、コレも自分がたべってみたかったのです☆

「炎で蒸し焼きにしたスペシャルショコラ」とのこと。

そそるねぇ♪


ehime20090206 023

うまいねぇ♪


炎のチョコレートのことは→銀座ぶどうの木


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残念なお店。

こんちはッス!

ラーメンは好きですが、特に何のこだわりもないボクサー見習いです☆


こないだ、久しぶりにラーメンを食べました。

家の近くに新しくできたから言ってみようと思ったのです。

小奇麗なお店でした。
昼時ですが満席ではありません。
店長とパートのおばちゃんのふたりでやってました。
おばちゃんは最近働き始めたばかりのようで、
まだ仕事に慣れず空回りをしていました。
確かにいくつか客として気になる点はありましたが、
別に気分が悪くなるほどではありませんでした。

でも、

店長が注意をするのです。
おばちゃんのやることなすことチクチクと。
たぶん細かいところまできっちりしたいのだと思います。
新しく構えた自分のお店だから頑張っているのだと思います。
当然のことだと思うし、意気込みがすごく伝わります。

ただ、

お客さん全員に聞こえてます。
正直気分のいいものではありません。
僕のラーメンはとりあえずなにごともなく出てきましたが、
隣のおっさんのセットは、出すタイミングからギョーザの焼き方から出すときの声のかけ方にいたるまで、ひとつひとつに店長がおばちゃんにダメを出した「完璧」なシロモノです。

隣のおっさんが気の毒だ。
まずく感じるに違いない。
隣にいる僕でさえ自分のラーメンがまずく感じている。

サービスは与えるものではなくて受け取ってもらうものだと思う。
基本だけど忘れがちなことだ。
あの店長も一生懸命なのは間違いない。
一生懸命がゆえに見えなくなっている。

批判するのは簡単だ。
実際にやるのは難しいと思う。
自分も同じ過ちを犯すことがあると思う。
自分が同じ立場になったとき、同じ過ちを起こさないように心にとどめておきたいと思った。



あ、言い忘れてた。
あくまで個人的な意見だけど、別に感情抜きに味わっても純粋にまずかったっす♪
スープ生臭いし☆


お後がよろしいようで。





写真に意味はありません。正月に食べた伊達巻です。
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